2006年02月09日
Rの付く月の「牡蠣そば」
Rの付く月で牡蠣も良く育った二月Februaryに「牡蠣そば」はいかがでしょうか。プリプリの滋養豊かな牡蠣（蛎とも書きます）。かきは洋の東西を問わず世界中で食べられているそうです。ヨーロッパでは紀元前から、日本では延宝年間（17世紀）に広島で養殖が始まったとされています。牡蠣は基本的に２つお入れしますが、小ぶりなものは３つお入れします。葱・三つ葉・海苔・柚子と一緒にどうぞ。(参考：「そば蕎麦百珍」福田浩著:柴田書店）soba-quu.com
Rの付く月で牡蠣も良く育った二月Februaryに「牡蠣そば」はいかがでしょうか。プリプリの滋養豊かな牡蠣（蛎とも書きます）。かきは洋の東西を問わず世界中で食べられているそうです。ヨーロッパでは紀元前から、日本では延宝年間（17世紀）に広島で養殖が始まったとされています。牡蠣は基本的に２つお入れしますが、小ぶりなものは３つお入れします。葱・三つ葉・海苔・柚子と一緒にどうぞ。(参考：「そば蕎麦百珍」福田浩著:柴田書店）soba-quu.com
