お客様の声

2009年12月05日

お昼の営業時間中下がってたお膳を見たら、手びきそばが少し
残してありました。お口に合わなかったのだろうか?と少し気に
なったのですが、お客様が続いたので気を取り直して釜前仕事。
営業終了後、いただいたアンケートを見て、ホッとひと安心しました。
091205
過分なコメントありがとうございます。

朝から冷たい雨が降り心配しましたが、それなりの土曜日でした。

bzj01031 at 21:26コメント(0)トラックバック(0) 

2009年12月03日

昨日投函した年越しそばのご案内はがきがお客様の手元へ
届いたようで、数件ご注文をいただきました。

夜は秋のそばコース三名様のご利用と数組のご来店。
そのコースを召し上がった方からこんなご感想をいただきました。
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ありがとうございます。チョット照れますね。

bzj01031 at 22:45コメント(0)トラックバック(0) 

2009年11月30日

こんなアンケートでのご意見をいただきました。
P1010002
出石そばは知っておりますが、食べたことはありません。
全国のそば処を行脚してみたいものです。

今日で11月も終わり、明日から師走、あっという間の二〇〇九年でした。
まだひと月ありますのでなんとか納得のいく大晦日を迎えられるよう精進々。

bzj01031 at 22:48コメント(2)トラックバック(0) 

2009年06月06日

今日土曜日お昼の営業を一言で表すと「断続的」でした。
on and off。

夜は「粘り腰」。
閉店間際までご来店がありました。

その最後のご家族四名様のお客様から嬉しいご感想をいただきました。
明日への活力です。ありがとうございます。
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bzj01031 at 22:57コメント(0)トラックバック(0) 

2009年05月04日

みどりの日、弊店GW四日目です。

d8525d51.JPGお昼にお一人でご来店の僕と同年代の男性からのアンケートです。「もりそばセットA」を召し上がりました。とても的確なご意見をいただきありがとうございます。


これまで弊店をTV取材していただいた三つの番組を録画したDVDを
ご希望の方にお渡ししていますが、今日は沢山お持ち帰りいただきました。
在庫がなくなったので、午後はDVDを焼きました。
遠方の方には郵送もできますのでメール等でお申し出ください。
もちろん無料です。

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bzj01031 at 23:26コメント(2)トラックバック(0) 

2009年05月03日

さて弊店のGW二日目営業はいかに?

結果的には昼夜あわせて昨日とほぼ同じ。

さすがに二夜連続ボーズは免れましたが、
お昼は客足こそ途絶えなかったものの、
やや不完全燃焼でした。

お昼一番でご来店、「春野菜そば」を召し上がった方からのご意見です。
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bzj01031 at 22:26コメント(3)トラックバック(0) 

2009年04月20日

6ea5b6d8.jpg一昨日ご紹介しようと思っていたアンケートです。他の書類に紛れ込んでどこに行ったかわからなくなっていたのですが、今日やっと見つけましたのでご紹介します。夜ご来店のご家族四人連れの7歳の女の子がもりそばセットを描いてくれました。

かなりバタバタしていて、しかも長い時間お待たせしてしまって申し訳ありませんでした。

特に小さなお子様の素直な意見は参考になります。
本当にうれしいですね。

今日は普通の平日の月曜日でした。

海は胃腸風邪から快復して元気に登校しました。

bzj01031 at 22:52コメント(2)トラックバック(0) 

2009年04月18日

4f112851.JPGお昼にご来店いただいたご家族三人連れのお母さんからのアンケートです。
「おいしかったです。2歳の娘にもちょうどいいハーフがあってうれしかったです。娘はつゆもつけなくてもぱくぱく自分で食べていきました。」

小さいお子様やもうちょっと食べたい方のために
ハーフサイズの「はんもり」と「はんかけ」をご用意しております。
他の種物でも対応できます。よく女性の方で月見そばのハーフでセットを
ご注文される方もいらっしゃいます。
いろいろな組み合わせにも可能な限りおこたえしますのでどうぞご希望を
仰ってください。

お昼はあまり活気がありませんでしたが、夜は先週の日曜日よりも忙しく
まさにてんてこ舞でありました。急遽仕事から帰ったばかりの長女に
応援依頼するほど。夜一般営業の記録更新をしました。

bzj01031 at 23:26コメント(0)トラックバック(0) 

2009年04月16日

97614311.JPG今夜最後のお客様20歳代男性のアンケートです。
「正直、えっ、少し高い、と思いましたが、蕎麦が繊細でおつゆも綺麗、海老がものすごい大きくて最高でした。
また必ず来ます!」

恐悦至極であります。

辛味天召し上がったのは「おろし天そば」です。
海老は冷凍ものですが、仕入先では一番大きい4Lサイズ。
おろしは普通の大根おろしですが、「辛味天そば」はみのわ辛味大根おろしです。
揚げ油はマルホン竹本油脂の太白胡麻油100%です。生のゴマを圧搾絞りしたものでかなり価が張りますが、この油を使ったら他の油は使えません。
太白胡麻油についてはこちらをご参照ください。


bzj01031 at 22:31コメント(0)トラックバック(0) 

2009年03月26日

ba0fc908.jpgお昼最初にご来店のお客様からうれしいアンケートをいただきました。つけカレーが大好きな小学校六年生の女の子です。

12:00過ぎから13:00までほぼ満席状態で、
春休みで自宅にいた三女に急遽応援依頼。

午後は昨日運転免許を取得した次女の同乗運転チェック。
ややブレーキが遅れる傾向があるので早めのブレーキを心がけること、
運転技能はおいおい慣れるのであわてず確実な操作をするように、
そして最後に運転4sを徹底することを指示。
seat belt(必ず全員シートベルト)
see(よく見て正しい判断)
speed down(スピードはひかえめに)
stop(止まるべき場合・ところではきちんと止まる)

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