そば

2007年12月20日

久しぶりに通販でオーダーが入りました。以前ご利用いただいた方です。
早速今日6人前パック×2=12食を用意しました。明日発送します。

今日のお昼は何とご来店3名様!
オイオイですね。

夜は少し取り戻して何とか二桁になりましたが、昨日休店日にもかかわらずお昼
二桁のご来店があったのに・・・・。こんなものでしょう。


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2007年12月19日

今日は休店日だったが、朝からお歳暮用の60食のそば打ち。
9:00から始めて11:00過ぎに終了。長女と妻に手伝ってもらい、
一食ずつパックして冷凍。

昨日冷凍した分を14:00にヤマト運輸で出荷しました。

作業中に5組10名様のご来店。
休店日であることをご説明してお帰りいただきました。残念。

夕食は「クリームシチュー」。
三女の誕生日で本人のリクエストです。
チキンとサーモン、ポテト、人参、玉葱、マッシュルーム、ブロッコリーが具。
ホワイトソースはバターと小麦粉、牛乳で作りました。
つい最近まで一緒にお風呂に入っていたのですが、
今では「親父、近寄るなよ。」です。thirteen。


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2007年12月18日

お昼の営業が終わってから、お歳暮用7セット42食分のそば打ち。1.5kgを3回打ちました。
連続してそば打ちをしていると、なんだかスポーツのような感じになってくるのは
僕だけだろうか?段々調子が出てくる。去年の大晦日のそば打ちもそんな感じだった。

まだ11セット66食分残っています。明日は休日ですが午前中はそば打ちですね。

今日の営業は昨日と同じような傾向、お昼まずまずで、夜は4組、内2組が蕎麦前ご利用でした。

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2007年12月17日

今日はお二人のお客様から合計21件の6人前パックでのお歳暮をご用命いただいた。
126食になります。金曜日頃までに発送及びお届けですが頑張ってそばを打ちます。
年越しそばはもう少し年末に近くならないとご注文が入らないようです。

営業の方も昼夜ともにそこそこのご来店、少し動きが出てきたようです。

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bzj01031 at 22:23コメント(0)トラックバック(0) 

2007年12月16日

今日は二回目のそば打ちレッスン。受講は30代の男性お一人、全く初めてとのこと。
目的は年越しそばを自分で作り、家族で召し上がること。少し時間はかかりましたが
立派な年越しそばが7人分出来上がりました。お話をしていたら何と僕と同じ佐賀の
出身だそうで、年末は帰省してお母様と一緒に過ごされるそうです。いいお土産が
できましたね。

お昼の営業は出足は悪かったものの、後半盛り返しました。


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2007年12月15日

土曜の割にはお昼が平日並み。このところの傾向だ。
夜も駄目かと蓋を開けたら、なんと約一回転のバタバタの夜になりました。
しかも蕎麦前ご利用が1/3ありました。

いつもこうだといいのですが・・・・。

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2007年12月14日

温室効果といっても、地球温暖化の原因とされる二酸化炭素等の温室効果ガスでは
なく、弊店の打ち場のことです。南向きの大きなはめ込みサッシなので、今の時期は
太陽の位置が低く、朝は7:30頃から光がモロに差し込みます。おかげで外気温が12℃
の今朝でも、打ち場内は18℃と快適な室温となります。延しに入るときはロールカーテン
をおろしますが、うっすら汗をかくほどです。晴れた日は朝のそば打ちが楽しみに
なってきました。(別にそば打ちが苦になっているわけではなく、さらに楽しく
なったということです)

今日もお歳暮のご注文をいただきました。
でも、リアル店舗の方ももっと頑張らないといけません。



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2007年12月13日

913f181b.jpgお昼ご来店のお客様からお歳暮のご用命をいただきました。通販の「手打そば6人前パック」を14-5件贈ってほしいとのこと。ありがたいことです。他のお客様からも数件お聞きしています。少しずつ広がっていけばいいですね。


noshiお歳暮等のご贈答には「熨斗」をお付けします。






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2007年12月12日

朝から散髪、返しの仕込みと厨房の掃除。

昼食は家でと思っていたら、長女がボーナスがでたのでご馳走してくれると言う。
娘にご馳走してもらえる年になったのか、我が子ながらいい娘に育ったな(少し現金
ですが・・)と感慨にふける父でした。市内のイタリアレストランへ。ランチを
いただきましたが中々いいお店でした。そのお店の情報はこちら

そういえば、昨日営業終了後Jさんと妻と行ったところもいいお店でした。
そのお店の情報はこちら

午後は庭の手入れと先週作ったダイニングベンチを収納ボックスタイプへバージョンアップ。

夕食は例の如く鍋。お昼から食べ過ぎでお腹がはち切れそうです。

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2007年12月11日

12:00に9名様のもりそばセットご予約をいただいていたが、開店と同時に
二組のご来店。すぐに12:00になり予定どうり9名様ご来店。その後も閉店まで
途切れなく、セット分のざる豆腐とご飯が途中でなくなり最後の5名様にはご迷惑を
おかけしました。週末よりも忙しい火曜日昼の営業となりました。

でもやっぱり夜はね〜・・・・。

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